به گزارش اکوبان، محمدرضا شافعینیا، عضو هیاتمدیره و دبیر انجمن علوم و صنایع غذایی در هفدهمین همایش صادرات ماشینآلات و محصولات صنایع غذایی که روز چهارشنبه 31 اردیبهشتماه و در حاشیه سیودومین نمایشگاه اگروفود برگزار میشود، گفت: بحث صنعت غذا تقریبا اصلیترین عامل اثرگذار در اقتصاد خانوار است؛ براساس آمارهای مستند، در شرایط عادی حدود 38 الی 40 درصد اقتصاد خانوار بر پایه غذا و برای تامین آن است که البته گاهی کمتر و بیشتر هم میشود.
شافعینیا گفت: با توجه به این موضوع اگر بتوان مسائل مربوط به اقتصاد غذا را حل کرد، بدون شک بر روی اقتصاد خانوار هم تاثیر مثبت خواهد گذاشت.
وی توضیح داد: سه مولفه اساسی در بحث غذا وجود دارد که میتوان با توجه به آن وضعیت اقتصاد غذا را بررسی کرد. این سه مولفه عبارتند از: کمیت و میزان غذای در دسترس عموم؛ قیمت غذا و توان افراد برای خرید؛ و دیگری بحث صادرات غذا است که اگر این سه موضوع روال عادی داشته باشند، میتوان گفت که اقتصاد غذا وضعیت خوبی دارد.
شافعینیا افزود: در کشور ما مقدار غذای تولیدی از نظر کمیت، وضعیت مناسبی دارد اما دو عامل دیگر یعنی قیمت غذا و قدرت خرید مردم و دیگری موضوع صادرات، با چالشهایی مواجه هستند و این نشان میدهد که اقتصاد غذا در ایران با مشکلاتی مواجه است؛ چراکه وقتی تولیدکنندگان ما با همه مشکلات و این همه تلاش غذایی تولید میکنند، اگر قدرت خرید جامعه کم باشد، به هر جهت اقتصاد تولید هم دچار چالش میشود. از طرفی وقتی هزینه تولید بالا برود، محصولات ما توان رقابت در بازارهای جهانی را ندارند و کاهش صادرات نیز اتفاق میافتد.
وی گفت: این چالشها در حال حاضر در مورد محصولات کشاورزی و غذایی کشور ما وجود دارد. ما در کمیت و فراوانی تولید مشکلی نداریم، اما در بحث توان خرید مردم و قدرت رقابت در بازارهای جهانی با چالش مواجه هستیم و لازم است که مسئولان در جهت رفع این مشکلات اهتمام لازم را داشته باشند.
وی اضافه کرد: چالشهای دیگری هم در بحث مجوزها، پروانهها، مسائل ارزی و … وجود دارد که لازم است مورد توجه قرار گیرد.
انجمنی با رتبه A
محمدحسین عزیزی، رئیس هیاتمدیره انجمن علوم و صنایع غذایی نیز در این همایش به توضیحاتی در مورد فعالیتهای این انجمن پرداخت و گفت: بنیانگذار اصلی نمایشگاه اگروفود، انجمن علوم و صنایع غذایی بوده است و به همین دلیل انجمن با نمایشگاه ارتباط خوبی داشته است.
عزیزی گفت: انجمن علوم و صنایع غذایی با چهل سال سابقه فعالیت به همت برخی فعالان قدیمی صنایع غذایی پایهگذاری شد؛ این انجمن زیر نظر وزرات علوم شکل گرفت و جزو انجمنهایی است که حدود 13 سال است که در وزارت علوم رتبه A دارد؛ به دلیل فعالیتهای زیادی که دارد ازجمله برگزاری همایشها، سمینارها، کنگرهها و فعالیتهای دیگر در بیشتر سالها جزو شرکتهای رتبه A قرار گرفته است.
وی سپس به برخی فعالیتهای این انجمن طی سالهای گذشته اشاره کرد و گفت: انجمن علوم و صنایع غذایی تاکنون 30 کنگره ملی و 5 کنگره بینالمللی در زمینه علوم و صنایع غذایی برگزار کرده است و در سال 1404 نیز سیویکمین کنگره ملی و ششمین کنگره بینالمللی علوم و صنایع غذایی را در دانشگاه آزاد آیتالله آملی شهر آمل برگزار خواهد کرد؛ همچنین این انجمن یک مجله علمی پژوهشی منتشر میکند که نمایه «اسکوپوس» دارد و در حال اخذ نمایه ISI نیز هست.
عزیزی اضافه کرد: برگزاری جشنوارهها و همایشهای ویژه مثلا در مورد غلات، ماکارونی، لبنیات و…، جشنواره شرکتهای برتر و جشنواره R&Dهای برتر، فعالیتهایی مانند برگزاری کلاسهای آموزشی و… از جمله فعالیتهای انجمن هستند.
